きのこスープの・・・再現！？ [料理]
夲日、9月24日！
いろいろと予想外の展開に・・・
あのきのこスープの再現＾＾ゞ
とりあえずエリンギとマイタケで。
いや・・・3〜4種のきのこでやろうと思えば2種しか入れられなかったし、興奮して玉ねぎを追加したし、普通のパスタでやろうと思えばカラフルのものしか無かったり、いろいろと騒がしかったですよ。そして、20分で終わるかと思えば30分かかってしまったり・・・なんぞこれー。
再現どころか、それを通り越してオリジナルに。
けど、玉ねぎを使わなければ、そこまで時間はかかりません。簡單です。
勿論、豆乳を使いました。
それと・・・鹽糀を使うべきところを、目の前の鹽に氣を取られて忘れてしまったｗまったくよ・・・
パスタは時間のある時にあらかじめ茹でておくのも良いですね。
ランキングよろしくお願いします！
青大豆の収穫？ [野菜]
夲日、9月23日！
野菜は相変わらず續けていますが、競爭なんて嫌い。
青大豆の収穫。
だいたいは収穫できますが、まだぶにぶにしている実があったので、少し収穫して、また來週。
さあできた いやもう少し 待ちますか
くらいの氣持ちでやるべきか。
あまり待ち過ぎても、破裂しますし、ここが難しい。
しかし・・・青だ。
とりあえずは、思い切って見てしまった予報ではしばらく晴れ續きのようなので、収穫の機会はいくらでもありますね。ゆっくりしよーっと。→また「青葉そよぐ」か「はれはよ」でもやっとくか？
時に枝が折れたり、どこかが剥がれたりすると、不安になりますが、そこは如何に。枯れ切っているのなら良いとして・・・
ランキングよろしくお願いします！
きのこ尽くし [料理]
夲日、9月18日！
今日は、きのこに関することが多いな・・・
今年も、きのこ炊き込み！
４種のきのこでやりましょう。
こういう時に限って、土鍋でやりたくなる！炊き込みの場合は、通常のご飯より5分ほど長めに熱すれば良い。もう調理時間も覺えちゃったもんね♪
お焦げが・・・＾＾♪
醤油の量、そんなに計らなくても、大きくx回、小さくx回というやり方で普通にやっていますｗあと、氣持ち程度多めで。鹽不足では困るんでね。それに、お焦げをつけたいし。
2合なら、大1回し→小2回し→大1回し→小1回しで。3合なら、大2回し→小2回し→大2回し→小1回し半、といったところか。
それと、椎茸の一部は、あるブログを参考にし、ある場所で頂いた木屑と米糠を合わせて菌床にしてみました。けど、初めてやるので、固まってくれる・・・からの出てくれるかどうか分からない＞＜！
形を整えるために、水は氣持ち程度多めに含ませたが、それで良いのか？
菌床作りの経験のある方、何か分かったらお知らせください！
・・・とか言って、菌床については、文化的にどうなんだろう？ｗまあ、一つの體験だと思っておこう。
ランキングよろしくお願いします！
五目って・・・ [料理]
夲日、9月14日！
ああ・・・ここのブログも、ひさしぶりだ・・・
簡單に、焼き飯！
味付けも、いつもの感覺で。
そういえば、五目って何だろうと思ったら、別に５種類でなくても良かったのな。それほどいろいろ入っていますよ、ってこと。
これでも、にんじん・玉ねぎ・椎茸・アサツキ・大豆ミート・・・生姜は入るのか？
ここでもアサツキを使う。
アサツキは何度でも生えてきます。春と秋。そして、3年に一度、球根が飛び出ます。生命力が強い！
そんなアサツキは、このようにネギと同じように使います。
椎茸といえば・・・菌床やろっかな。
ランキングよろしくお願いします！
芋ご飯 [料理]
8月29日と9月の新月の間！
こんな時間に起きてるって？いや、ふらふらってして早寝し過ぎて・・・今起きてスッキリしています。そんなとこ。
芋の季節です。
まあ、既に芋の季節ですけどね＾＾；
かなーりシンプルにしました。なんていうか・・・芋ご飯だけで結構力が入ったし。
黒ゴマと芋が色彩としてよく合う。
・・・炊飯器で置いておくと、黄色だった芋が白っぽくなるんです。これくらいは、炊き立ての方が色として良いというｗ
すまし汁は、２種の海藻を使いました。ちょっと、置きっぱなしだった海藻がありまして・・・
あれもこれもワーとかではなく、かなりシンプルに考えても良いんです。料理を難しく感じさせた物事は何なのか？そこですね。
ランキングよろしくお願いします！
かぼちゃ収穫・・・なんだけど [野菜]
夲日、8月28日！
・・・
一応、収穫はしたが。
ヘタがまだこんな色ですが、実に何かぶちぶちができていたり、濡れ續けて腐らせても困るので、今日、収穫してしまいました・・・しかし、よく見ると、ヘタの色が少し変わっていまして。結局はヘタが茶色になるものなのか・・・って。
今回は完熟ではなかったかもしれませんが、次の実は完熟させます！
とかなんとかで・・・この品種は初めてなんで、何度も失敗して覺えないとな・・・
もう、傍観や応援はやめにしませんか？農作は競爭ではなく、世のため人のため、ひいては自分のための、生活の基盤です。
「とは言っても、時間も環境もないじゃないかー！」
自給自足は、やるかやらないか、究極の選択ではありません。たとえ庭も畑も無い環境であれど、植木鉢にネギの根やハーブ芽を挿すだけでも、立派な農作です。そこそこの深さがあれば、ラディッシュも簡單ですね。固定種はあるかな？
プランター栽培など、調べればいくらでも出てきますし、観葉と思ってやれば、樂しくなりますよ。
半農半Xを広めよう！
ランキングよろしくお願いします！
