まだある粕床で白菜を [素材]
夲日、3月8日。
粕床がまだあるよ〜。
糠漬けをやっているってどこかで聞いたからには・・・粕でもできるはずだ!
干してから漬けるのは勿論ですが、白菜の場合はかなり注意が必要です。1週間以上、しっかり干して、水分をかなり抜かないと・・・
まあ、これも実験です。ダメだったらダメでも良い・・・
って、それじゃいけねーだろ!
できるように祈ります!!!
良いくらいの量の粕があって助かりましたよ。
白菜の場合、1ヶ月も待たなくても良いかもしれません。半月程度でしょうか。んじゃ、2週間!