この時期の天ぷらは・・・

夲日、10月25日。

日中はぐったりぴょんただったけど、もう復活しています♪

米粉で天ぷら。かぼちゃは収穫したもの！

いも天・舞茸天・かぼちゃ天♪

なんていうか・・・米粉の方がパリっとして「天ぷら！」って感じがする。米粉は油も吸収しにくいらしいんでね。そして、少し鹽を入れると、衣がしっかりし、胃もたれしにくくなり、味に飽きなくなる。

はい、このかぼちゃ、例のスゴイかぼちゃですね！絵に描いたようなかぼちゃ！切った後保存していたものが、まだ持っていて良かった＾＾ゞ

実は、このかぼちゃ、地元で流行の兆し・・・

後片付けは面倒ですが、作ること自體は簡單ですね。今思えば・・・

ただ、火の調整がな。

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今の生活では、甘いものについてはそれほど氣にならなくなりました。外食や店で買うものはイベントの日、または週に1回程度。揚げ物は良いことがあった後1回。今の考え方はこんなところです。

油の酸化についてですが・・・1回揚げた後、すぐにバッと酸化するものなのか、そこが疑問です。煽り過ぎなのか？どのくらいまでなら良いのか？こんなの実験しないと分からないｗとりあえず、揚げ物に繰り返し使うことはないし、わたしの體は元氣です。

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